精進プリン(たまご、牛乳なし)

全国的に大雪の週末でした。
みなさま雪掻きお疲れさまです。

長野市もけっこう積もり、今もまだ降っております。
昼にはあられも降りました。

今朝はお参りの方が歩きやすいように
境内の参道と入り口を雪掻きしました。

腰を伸ばしてふと首を上にむけると

電線に沿ってぽこぽこと雪が積もっておりました。

すずめが並んでとまって
「よく降るね～。寒いね～。」と
おしゃべりしているようです。


そして日中は、カギ針で編んでいるセーターのつづきを黙々と編み、
心静かな時を過ごしました。


それから、お正月の残りのきなこが余っていたので
「きなこ豆乳プリン」を作りました。

鍋に粉寒天、水をいれて溶かし、
火にかけて沸騰してきたら、
きなこ・てんさい糖・塩を加えてよく練るように混ぜ、
豆乳を少しずつ加えながら混ぜ、
沸騰したら器に入れて冷やし固めます。

とっても簡単で美味しくできあがりました。

甘味が足りなければメープルシロップをかけても美味しいです。


雪で外出しにくい時は

室内で 静かに ゆっくり

時を楽しむのもいいですね。